Karotten-Zitronenkuchen mit Cashew-Icing

Hier ist ein Rezept für einen saftigen, luftigen Karotten-Zitronen-Kuchen mit Cashewbutter-Icing. Dieser lockere Karottenkuchen ist problemlos für einige Tage im Kühlschrank haltbar. Das nussige, leicht bittere Cashewbutter-Icing gibt dem Kuchen das spezielle Etwas und der frische Zitronensaft sowie die Zitronenschale verleihen ihm eine saure, fruchtige Note.

Meine Erwartungshaltung einem Kuchenrezept gegenüber könnte man als relativ übertrieben hoch bezeichnen. Ich backe ungern nach Rezepten, die nicht mindestens schon von einer mir bekannten Person aufs äußerste ausprobiert wurden und die Chancen hoch sind, dass man etwas Fluffiges und Saftiges auf dem Ofen hervorholt. DER Kuchen zerkrümelt nicht oder lässt sich nur mit einem […]

Nektarinen-Süßkartoffelsalat

Up your salad game: Nektarinen-Süßkartoffelsalat mit Ahornsirup-Senf-Dressing, cremiger Avocado, knusprigen Pinienkernen und frischem Spinat oder Salat. Der perfekte Sommersalat für Grillabende und unterwegs. Warm und kalt ein Genuss. Rezept und Foodstyling: Purple Avocado / Sabrina Dietz

Ich bin ein Salat-Snob. Einer der Gründe, weshalb ich in Restaurants so gut wie nie Salat bestelle ist, dass ich Eisbergsalat, Gurke und Tomate mit, wenn man Glück hat, ein paar Zwiebeln, etwas Mais und EINER Olive an fadem Joghurtdressing nicht als vollwertiges Gericht ansehe (der zweite Grund sind die unverschämten Preise, die für solche […]

Bandnudeln in cremiger Hummus-Sauce mit Rotkohl

Cremige Hummus Nudeln mit Rotkohl und Walnüssen. Aus Kichererbsen und Sesampaste machen wir eine kräftige Hummus-Sauce für vegane Fettuccine. Schmeckt auch herrlich am zweiten Tag als Salat - perfekt für unterwegs. Rezept und Foodstyling von Purple Avocado.

Das perfekte Gericht kombiniert in meinen Augen verschiedene Geschmäcker und Texturen. Es fordert den Gaumen und gibt nicht sofort alle Aromen frei, die es enthält. Ein Rezept, welches dies in Perfektion umsetzt habe ich heute für euch. Heute trifft saurer, knackiger Rotkohl auf Bandnudeln in umami cremiger Hummus-Sauce und knusprige, bittere Walnüsse, sowie frische, leicht […]

Mezze mit Ela – Tomaten-Hummus & Orangen-Carpaccio {Food from Friends}

Mezze, viele verschiedene, kleine Speisen sind genau die richtige Speise für heiße Sommertage als auch grundsätzlich für Entscheidungs-Unwillige. Bei uns gab es dieses Mal kräftigen Tomaten-Hummus, leichtes Orangen-Carpaccio, einen sauer angemachten grünen Bohnensalat, sowie Camembert mit süßen Feigen und Honig.

Mezze, viele verschiedene kleine Speisen, sind nicht nur für im Sommer fantastisch, sondern grundsätzlich immer dann, wenn man sich nicht so recht entscheiden kann, was man denn Essen möchte. Also quasi ständig. Der gleichen Ansicht ist Ela auch, weswegen sie mir für „Food from Friends“ eine bunte Auswahl dieser Kleinigkeiten kredenzte.

Weiße Schokoladen Mousse mit Aquafaba

Nur 4 Zutaten braucht man für diese himmlisch leichte und erfrischende Aquafaba Quark Mousse mit weißer Schokode und frischen Erdbeeren. Das perfekte Sommerrezept für den schnellen Genuss. Rezept und Foodfotografie von Purple Avocado / Sabrina Dietz

Aquafaba Rezepte gibt es viele, und irgendwie ist es ja auch ein alter Hut, dachte ich mir. Und dann entstand aus einer Laune heraus mein absolutes Rezept Highlight des Sommers. Eine fruchtig-cremige Quark Mousse aus nur 4 Zutaten, die ich euch nur zu gerne für die heißen Sommertage mit auf den Weg gebe. Und über […]

Erfrischender Mango Lassi

Das perfekte Sommer-Rezept oder der Begleiter zu scharfem Essen - der Mango Lassi, der indische Joghurt Drink ist im Nu gemacht (auch vegan)

Im Frühjahr war ich mit meinen Kumpel Fabi angeln. Das Glück war uns allerdings so gar nicht hold, weswegen die romantische Sommer-Angelreportage mit spritzendem Wasser und zappelnden Fischen im Gegenlicht leider vertagt werden musste. Stattdessen haben wir uns echte, gefrorene Mango im Supermarkt gefangen und daraus eine köstliche, indische Spezialität für die heißen Tage des […]

Surf and Turf Salat mit Garnelen & Flank Steak

Food Fotografie und Foodstyling Auftragsarbeit für MoschMosch. Sabrina Dietz // Purple Avocado - Nudeln mit RInd und Yakitori Spieße

*enthält Werbung für MoschMosch Als Foodfotograf ist das manchmal wie in jedem anderen Beruf. Es gibt Kunden, die einem das Leben schwer machen können und an Allem und Jedem noch etwas auszusetzen haben. Und dann gibt es solche Kunden wie MoschMosch. Und ich freue mich SO SEHR euch endlich die Fotos von meiner Auftragsarbeit zeigen […]

Kürbis-Süßkartoffel-Stampf

Deftiges Rotwein Wildgulasch an Kürbis-Süßkartoffel-Stampf mit Champignons und glasierten Zwiebeln in Rotweinsauce. Das gab es beim food'n'spice Bloggertreffen in Berlin von Nord Nord Pott und dem Hauptstadtgriller auf den Tisch.

Beim Bloggertreffen von Spicebar haben wir Blogger in drei Teams miteinander gegeneinander gegrillt und gekocht. Dabei ist ziemlich geiler Scheiß entstanden kann ich euch sagen. Team Nord Nord Pott hat zusammen mit dem Hauptstadtgriller Stefan ein Team gebildet – ein gut gelauntes Team mit vielfältigen Kompetenzen und Ideen kam da zustande und ein entsprechend vielschichtiges […]

Sesam-Tofu mit Nuss-Sauce & Spinatsalat

Spinatsalat mit Sesam-Tofu und einer süß-salzigen Nuss-Sauce aus allerlei Nüssen. Ein Küchen-Quickie von Purple Avocado

Eigentlich sollte als Nächstes ja ein Beitrag zum vergangenen Wochenende online gehen. Mit einem phänomenal leckeren Gulasch Gericht. Und Süßkartoffeln sind auch dabei. Da ich aber gestern ein kataklößmisch leckeres Abendessen für meinen Freund und mich gezaubert habe muss das jetzt einfach dazwischen gequetscht werden. Damit ihr eine Vorstellung habt: Es geht um Spinat. Und gerösteten […]

Regenbogen Sushi mit lila Reis

Rainbow Rolls - Sushi with purple rice are easy as pie! Make them at home and fill them with all the goodies you can think of. Peppers, avocado, salmon, cream cheese or how about some mango and spinach? Recipe and Foodstyling from Purple Avocado

Da wir gerade so schön dabei sind, machen wir uns diese Woche nochmal alle Sushi, wie wär’s? Der Lachs bleibt, der Rest wechselt und es wird knackig und bunt. Wie ihr schon mitbekommen habt bin ich ja immerzu auf der Suche nach neuer Inspiration für ausgefallene Sushi Kreationen.

Quinoa Sushi mit Avocado und Lachs

Quinoa Sushi is a healty and delicious alternative to the classic sushi. Combined with avocado and salmon it'll convince even the strictest sushi sceptics.

Gesundes Quinoa Sushi Da sind ja schon einige Sushi Rezepte auf diesem Blog vertreten und eines meiner Lieblingsrezepte ist noch gar nicht dabei, ja gibt es denn sowas? Das wollen wir doch mal schnellstens nachholen, wa? Schließlich ist es eine Kombination, die ich Sushi Neulingen häufig als erstes aufs Auge drücke, weil sie überrascht aber […]

Eine Wanderung mit Hindernissen zur Mitterkaseralm

Im Berchtesgadener Land ging es auf eine Wanderung 1000 Höhenmeter hinauf auf den Jenner zur Mitterkaseralm. Was da alles passieren kann lest ihr auf Purple Avocado.

Wenn man sich im März auf eine Bergwanderung begibt, dann ist man sich der Tatsache bewusst, dass in höheren Gefilden durchaus noch Schnee liegen kann. In der Theorie klingt das glaubhaft, in der Praxis doch eher fern, wenn man im Tal bei 10 Grad aufwärts durch Berchtesgaden und um den Königssee flaniert. So wirklich wahrhaben […]