Heute geht es um Suppen. Um eine schlichte und doch raffinierte Karotten Orangen Suppe um genau zu sein. Ich war eigentlich nie ein großer Suppenfan. In Restaurants wäre ich nie auf die Idee gekommen mir eine Suppe zu bestellen. Höchstens mal als Vorspeise oder wenn es Buffet gab.
Doch wenn es wieder kälter wird, dann ist so ein wärmendes Süppchen doch schon mal was Feines, nech?
Suppen sind schnell zu machen, lassen sich prima aufwärmen oder für später einfrieren und machen satt ohne zu beschweren. Vor allem Kürbissuppe gab es in den letzten Jahren sehr oft. Wenn euch mein ultimatives Kürbissuppenrezept interessiert, lasst es mich in den Kommentaren wissen 🙂 Nach einem 2 Tages-Ausflug nach Hamburg und einer sehr leckeren Suppe zum Mittag musste ich jedoch erstmal meine eigene Version einer Karotten Orangen Suppe machen und verbloggen.
Die Karotten Orangen Suppe ist sehr einfach zu machen, geht ziemlich schnell und ist mal eine fruchtige und trotzdem wärmende Alternative zu den deftigen Wintersuppen die man sonst so kocht.
Sie schmeckt hervorragend als Vorspeise, macht aber auch als Hauptmahlzeit eine gute Figur. Wir haben als kleine ‚Fleischeinlage‘ noch gewürfelten Räuchertofu angebraten. Ein schöner Kontrast zu der fruchtig, süßen Suppe.
