Restaurant Guide Hamburg – Cölln’s Mutterland

Auf der Suche nach dem besten Frühstück in Hamburg? In Hamburgs Innenstadt kann ich euch das Cöllns Mutterland nur wärmstens empfehlen. Hier gibt es die besten Franzbrötchen und viele andere, köstliche Frühstücksspezialitäten. #hamburg #restaurant #restaurants #essen #frühstück #cityguide #städtetrip #städte trip

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Deswegen wollen wir dieses bei der Suche nach den besten Restaurants in Hamburg natürlich nicht auslassen. Wer mal so richtig gut und ausgiebig frühstücken gehen will, der ist im Cöllns Mutterland Hamburg richtig aufgehoben.

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Hausgemacht ist hier irgendwie fast alles. Kuchen, Gebäck und Brot zum Niederknien. Frisch gepresster O-Saft, die beste Zitronenlimonade, die ich je getrunken habe und ein Franzbrötchen, das mich bis in alle Ewigkeit für alle anderen, ordinären 0815 Franzbrötchen verdorben hat.

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Ich bin ein absoluter Zimt-Junkie und es kann für meinen Geschmack gar nicht zimtig genug werden. Das Cöllns Mutterland ist meinen hohen Zimt-Ansprüchen mit dem besten Franzbrötchen aller Zeiten gerecht geworden. Mehr als das. Ich habe noch nie so ein leckeres, weiches, saftiges, buttriges, luftiges, ZIMTIGES Franzbrötchen gegessen. Absolute Suchtgefahr! Die Mitte war so zimtig, dass es ganz haarscharf an der Grenze zum Bitteren entlangschrappte. Aber wirklich haarscharf. Es ist so ZIMTIG!

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Bevor dies ein Beitrag gänzlich über die Anmut und Eleganz dieses Plundergebäcks wird machen wir mal weiter im Text und schauen uns an, was uns noch so alles aufgetischt wurde.

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Da wäre zunächst einmal der Himbeer-Rhabarber-Kuchen, der ähnlich viele Glücksgefühle wie das Franzbrötchen hervorgerufen hat. Super fruchtig, weich und cremig. Auch die anderen Kuchenkreationen am Buffet sahen unglaublich lecker, hausgemacht und saftig aus. Seit unserem gesponserten Bloggerbesuch habe ich mir immer mal wieder Morgens auf die Faust ein Franzbrötchen mitgenommen.

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Das Frühstück für zwei wurde auf einer sehr hübschen Etagere gereicht und besteht aus 2 Croissants, Brötchen und Brot mit Wurst- und Käseaufschnitt, einem sehr leckeren, nussigen Rucola Salat, zwei hausgemachten Marmeladen, Honig, gekochten Eiern, Joghurt und Früchten.

Das Ei war für meinen Geschmack viel zu hart gekocht und ich hätte mir eher einen weichen Kern gewünscht. Der Aufschnitt entsprach meinen Erwartungen, besonders der Bierschinken war sehr lecker. Die Marmelade schmeckte mir von der Auswahl am besten.

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Zusätzlich haben wir noch ein Rührei mit Kräutern und Tomaten bestellt, zu dem es ebenfalls sehr leckeres, saftiges Schwarzbrot und etwas Butter gab. Wer es gerne etwas gesünder hat, findet auch eine Auswahl von Joghurt mit Obst und Müsli auf der Karte. Das Bircher Müsli habe ich bei einem meiner letzten Besuche nun ebenfalls auch probieren können und kann auch dafür meine Empfehlung aussprechen.

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An Getränken haben wir es mit frisch gepresstem Osaft (bombastisch!), hausgemachter Zitronenlimonade (Wow!) und einer heißen Zimtschokolade ausprobiert. Die Schokolade war schön kräftig schokoladig und nicht zu süß. Für meinen Geschmack (ihr wisst jetzt ja Bescheid) hätte der Zimt etwas großzügiger sein können, aber vermutlich war bereits alles für das Franzbrötchen aufgebraucht worden 😀

Kurz und knackig

Im Cöllns Mutterland kann man hochwertig deftig, gesund und süß frühstücken gehen.

Preise

zum Beispiel:
Rührei mit Kräutern und Tomaten 6,40€
Frühstück für zwei 29,90€
Kakaospezialitäten 3,60€

Hier geht’s zur Karte

Meine Empfehlung

falls ihr’s noch nicht mitgekriegt haben solltet: die FRANZBRÖTCHEN!!!
und die Zitronenlimonade

Website Cöllns Mutterland
Brodschrangen 1-5
20457 Hamburg

*Vielen Dank an Cöllns Mutterland für die kostenlose Bewirtung an diesem Abend. Dieser Beitrag entspricht meiner ehrlichen Meinung und wurde nicht anderweitig vergütet.

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Zum Pinnen für später:

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