Juchu, ich habe wieder nicht gebacken! Dieses mal gibt es die volle Dröhnung Schokolade, Cashewnüsse und Erdnussbutter, mächtig kalorienhaltig aber irgendwie auch gesund – immerhin ist kein zusätzlicher Zucker oder Mehl in dem No-Bake Schokoladenkuchen, dafür aber extra viel Erdnussbutter und Cashew :D. Den ganzen Kuchen aufzuessen würde ich dennoch nicht empfehlen, auch wenn es verlockend klingt.
Ursprünglich war eigentlich ein No-Bake Cashew „Käsekuchen“ geplant, den ich schon viele Male getestet habe und doch und nie so hundert pro zufrieden war. Das Standardrezept für veganen Käsekuchen gibt es ja schon zu Tausenden im Internet und am Ende will ich euch ja immer mit was neuem ‚typisch avocadigem‘ überraschen.
Gesagt getan, selbst ich wusste am Shooting Tag nicht, dass ich im Begriff bin den schokoladigsten, cremigsten, mächtigsten Schokoladenkuchen „nicht zu backen“. Aber hier ist er und hat mich beim Bilder bearbeiten ziemlich rumsabbern lassen.
Von den Bildern bin ich übrigens über die Maße angetan und freue mich über jegliche Bestätigung 😀
Für die meisten Cashew-Kuchen Rezepte benötigt man leider eine leistungsstarke Küchenmaschine.
Das ist nervig für all jene, die nicht den Platz oder das Geld dafür haben oder sie schlicht gar nicht brauchen. Ich habe erst kürzlich meine heißgeliebte Küchenmaschine verloren und komme vorerst mit einem Pürierstab aus.
Als ob das nicht schon Challenge genug wäre habe ich den natürlich vergessen, als ich den no-bake Schokoladenkuchen bei Grimm zu Hause nicht backen und fotografieren wollte.
Der Boden für den Kuchen besteht aus Datteln und Nüssen, die zu einem zähen, klebrigen Teig vermengt werden. Da machen die meisten Rührgeräte schlapp. Ich habe mich also für die händische, rabiate Variante entschieden. Pekannüsse in einen Gefrierbeutel schütten, Hammer aus der Garage holen und Frust und Wut an diesen armen, unschuldigen Nüsschen auslassen. Herrlich! Wahrscheinlich sind nur deswegen die Fotos so gut geworden.
Die Cashewnüsse für den Kuchenbelag müssen ebenfalls zu einer sämigen Masse verarbeitet werden. Da reicht (meine) pure Muskelkraft leider nicht mehr für aus, also ist man hier doch auf irgendein elektronisches Gerät angewiesen.
Und wer den Pürierstab zu Hause vergisst, der wird halt kreativ. Die Grimm’sche Küche war glücklicherweise mit einem Smoothie-Maker ausgestattet. Ihr wisst schon, diese Minimixer, auf die man direkt die Trinkflasche direkt drauf schraubt. Mit etwas Geduld, energischem Schütteln, Klopfen und Wackeln hat das am Ende zu befriedigenden Ergebnissen geführt. Yay!
Dieses Rezept wurde also unter erschwerten Bedingungen zubereitet und ich kann euch sagen: Es klappt auch mit einem Stabmixer oder Smoothie-Maker!
Für die Schokoladen-Verarbeitung habe ich euch beim letzten No-Bake Rezept schon ein paar gute Tipps geliefert, ein ultra tolles Hilfsmittel verlinkt* und ein wenig zum Temperieren von Schokolade erklärt. Schaut doch nochmal vorbei:
Und nun zum No-Bake Schokoladenkuchen, ich weiß ihr könnt es kaum abwarten
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3 Antworten
ich bin begeistert und probiere den Kuchen auf alle Fälle nach der Fastenzeit. Bilder top gute Inspiration DANKE
Danke Sabine! Ich wünsche dir schon mal viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit 🙂