Weiße Schokoladen Mousse mit Aquafaba
Aquafaba Rezepte gibt es viele, und irgendwie ist es ja auch ein alter Hut, dachte ich mir. Und dann entstand aus einer Laune heraus mein absolutes Rezept Highlight des Sommers. Eine fruchtig-cremige Quark Mousse aus nur 4 Zutaten, die ich euch nur zu gerne für die heißen Sommertage mit auf den Weg gebe. Und über […]
Erfrischender Mango Lassi
Im Frühjahr war ich mit meinen Kumpel Fabi angeln. Das Glück war uns allerdings so gar nicht hold, weswegen die romantische Sommer-Angelreportage mit spritzendem Wasser und zappelnden Fischen im Gegenlicht leider vertagt werden musste. Stattdessen haben wir uns echte, gefrorene Mango im Supermarkt gefangen und daraus eine köstliche, indische Spezialität für die heißen Tage des […]
Surf and Turf Salat mit Garnelen & Flank Steak
*enthält Werbung für MoschMosch Als Foodfotograf ist das manchmal wie in jedem anderen Beruf. Es gibt Kunden, die einem das Leben schwer machen können und an Allem und Jedem noch etwas auszusetzen haben. Und dann gibt es solche Kunden wie MoschMosch. Und ich freue mich SO SEHR euch endlich die Fotos von meiner Auftragsarbeit zeigen […]
Kürbis-Süßkartoffel-Stampf
Beim Bloggertreffen von Spicebar haben wir Blogger in drei Teams miteinander gegeneinander gegrillt und gekocht. Dabei ist ziemlich geiler Scheiß entstanden kann ich euch sagen. Team Nord Nord Pott hat zusammen mit dem Hauptstadtgriller Stefan ein Team gebildet – ein gut gelauntes Team mit vielfältigen Kompetenzen und Ideen kam da zustande und ein entsprechend vielschichtiges […]
Sesam-Tofu mit Nuss-Sauce & Spinatsalat
Eigentlich sollte als Nächstes ja ein Beitrag zum vergangenen Wochenende online gehen. Mit einem phänomenal leckeren Gulasch Gericht. Und Süßkartoffeln sind auch dabei. Da ich aber gestern ein kataklößmisch leckeres Abendessen für meinen Freund und mich gezaubert habe muss das jetzt einfach dazwischen gequetscht werden. Damit ihr eine Vorstellung habt: Es geht um Spinat. Und gerösteten […]
Regenbogen Sushi mit lila Reis
Da wir gerade so schön dabei sind, machen wir uns diese Woche nochmal alle Sushi, wie wär’s? Der Lachs bleibt, der Rest wechselt und es wird knackig und bunt. Wie ihr schon mitbekommen habt bin ich ja immerzu auf der Suche nach neuer Inspiration für ausgefallene Sushi Kreationen.
Quinoa Sushi mit Avocado und Lachs
Gesundes Quinoa Sushi Da sind ja schon einige Sushi Rezepte auf diesem Blog vertreten und eines meiner Lieblingsrezepte ist noch gar nicht dabei, ja gibt es denn sowas? Das wollen wir doch mal schnellstens nachholen, wa? Schließlich ist es eine Kombination, die ich Sushi Neulingen häufig als erstes aufs Auge drücke, weil sie überrascht aber […]
Eine Wanderung mit Hindernissen zur Mitterkaseralm
Wenn man sich im März auf eine Bergwanderung begibt, dann ist man sich der Tatsache bewusst, dass in höheren Gefilden durchaus noch Schnee liegen kann. In der Theorie klingt das glaubhaft, in der Praxis doch eher fern, wenn man im Tal bei 10 Grad aufwärts durch Berchtesgaden und um den Königssee flaniert. So wirklich wahrhaben […]
Veganer Beeren-Auflauf
Nachdem ich euch letzte Woche das Ethno Kochbuch und ein deftiges Rezept für Wildreis-Küchlein vorgestellt habe, gibt es heute etwas für alle Dessert Liebhaber unter euch. Oh yeah! Sobald die ersten Waldbeeren in den Supermärkten auftauchen gibt es bei mir kein Halten mehr. Während mein Obstkonsum im Winter eher mau aussieht – Äpfel, Mandarinen und […]
Wandern in Berchtesgaden – Der Hintersee
Die erste Wanderung meines Kurzurlaubs im Berchtesgadener Land führte mich nach Ramsau auf einen Rundwanderweg zum Hintersee und durch den Zauberwald. Als Amateur-Wanderer ohne Klettererfahrung und mit viel weniger Kondition als ich eigentlich vorhatte, befürchte ich immer mich mit dem gesteckten Ziel zu überfordern. Zu lasch soll der Weg auch nicht sein, aber eine Helikopter […]
Basics für eine gesunde Frühstücks Routine
Wie man boss ass breakfast bowls macht Wer mir auf Instagram folgt, wird schon festgestellt haben, dass ich eine ganz leichte Frühstücks-Obsession habe, besonders wenn es um Haferbrei / Frühstücksbrei geht. Ganz ehrlich – müsste ich mich für eine Mahlzeit entscheiden, die ich für den Rest meines Lebens essen dürfte, wären das mit Sicherheit nicht […]
Eriskay – Südsee Flair in Schottland
Als mein Bruder und ich uns für Schottland als Reiseziel entschieden, da hatten wir so ziemlich alles im Kopf außer weißen Sandstränden und türkisfarbenem Wasser. Badeurlaub und faul am Strand rumfläzen war nicht angedacht. Wir wollten Burgen auf Bergen besuchen, Whisky trinken und Schotten dabei zusehen, wie sie Baumstämme durch die Gegend werfen.